Moje przepisy kulinarne

• 1 kg mąki pszennej (typ powyżej 650)
• ½ kg maki żytniej (razowa lub pytlowa)
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 4 łyżeczki soli
• 6 szklanek bardzo ciepłej wody
• zakwas

• 30dag mąki
• 60dag ziemniaków
• 2 jajka
• 50dag śliwek
• sól

Ugotowane ziemniaki zmielić i połaczyć z resztą składników. Zarobić ciasto na stolnicy. Z ciasta uformować wałek o średnicy 4 cm i kroić na krążki o grubości 2 cm. Każdy kawałek spłaszczyć, nakładać śliwkę bez pestki, zakleić i formować w rękach kulki. Gotować jak pierogi.

Zuzia

• 1kg ziemniaków
• 2 szkl mąki
• 2 jajka
• sól

Ziemniaki przemielić, dodać jajka, sól i mąkę. Wyrobić ciasto. Zrobić z nigo spłaszczony wałeczek i pokroić na kawałki. Wrzucać do gotującej się wody. Wyciagać gdy wypłyną.

Zuzia